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04 Mayo 2015

 

Como todo comercio de alimentación conoce, la normativa recogida en el Plan de Higiene Europeo, y más concretamente en el Reglamento (CE) 852/2004, exige que todo establecimiento en el ámbito de la manipulación de alimentos debe tener implantado un sistema de autocontrol sanitario.

A día de hoy, en muchos establecimientos la recogida de datos se realiza de forma manual anotando de forma diaria las temperaturas en todas las zonas de frío, y en caso que se empleen, en las zonas en que se mantiene comida caliente.

Este tipo de procesos manuales en ocasiones provocan errores en las anotaciones, descuidos que han comportado falta de valores en los registros y otras incomodidades relacionadas con el atareado día a día y su compatibilidad con realizar dichos procesos de forma manual.

La mejor solución para acabar con todo esto es automatizar el control de temperatura para que, periódicamente, se registre la temperatura de todos los equipos de su instalación. Sólo es necesario colocar un pequeño sensor de temperatura en el interior de cada zona de frío y este, de forma inalámbrica, enviará los datos a PickData EVO, donde quedarán registrados de forma rápida y segura.

Esta monitorización continua de las zonas de frío permite, no únicamente mantener un registro acorde a las normas de seguridad alimentaria, sino el detectar de forma inmediata y remota, en tu teléfono móvil, posibles problemas en las neveras o congeladores, evitando de esta forma perder todo el género en caso de una avería o descuido.

No corras riesgos y evita desastres en tu facturación por menos de 5 € al mes.

 

 

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